今日は高級感漂うディアマン・ショコラの作り方。 サクサク食感に、濃厚なカカオとシナモンの香りが美味しいレシピです。 かなり本格的なダイヤモンドクッキーですが、作り方は簡単。 生地作りのときに「分離させない」ことがポイント…

今日はヌガーグラッセの作り方。 ヌガーグラッセは、フランス菓子「ヌガー」のアイス版。 ヌガーはナッツが入ったお菓子で、歯にくっつくような、ねちゃっとした食感が特徴。 ねっちゃり具合で言えばスニッカーズの上位互換です。 そ…

今回はりんごの皮も種も、余すことなく使った「コンポート」の作り方。 たっぷりの白ワインで煮込んでリッチな酸味。さっぱりとした味はこれからの暑い季節にピッタリですね。   あまったシロップはゼラチンを入れてゼリー…