今回は海老のパエリアのレシピを紹介します。 アレンジしやすいように具材はシンプル。鶏肉でも魚でもなんでもどうぞ。   まず最初に美味しいパエリアの作り方で、大事なルール。 お米の層を薄くすること。 パリパリおこ…

今回は海老を使ったフレンチのソース「アメリケーヌソース」の作り方を紹介。 材料も家で捨ててしまうブラックタイガーの殻で、使う量も1パック8尾分。 鶏のガランティーヌを作ったときの余りものです。 ソースや出汁は1度に大量に…