今日は簡単に作れる定番フレンチ、ラタトゥイユ。 ラップを落として保存すれば1週間は日持ちするので、これから暑くなる夏には野菜が悪くなる前に作っておくといいですね。   さて、ラタトゥイユは本当にわかりやすく作る…

「バーニャ・カウダ」直訳すれば、熱いソース。身近ですが立派なイタリア料理のソースです。 玉ねぎの甘味に、アンチョビ由来の魚のダシ、オリーブオイルの香り。 手軽な材料、作り方でここまでコクのある味が出せるのは、イタリアンな…

フランスにはサラダだけでも、たくさん種類があります。 リヨネーズ、ニソワーズ、ペリグルディーヌ、グルマン、シャンプノワーズ・・・。 もはや呪文ですね。 近いうちワンピースのサンジが使い始めると思います。   今…