こんばんは、ゴジです。 今日はもちもちニョッキの作り方をご紹介。   ニョッキはスーパーなんかでもよく見かけますが、高い。 いや、高すぎる。 勇気を出して試しに買ってみても、封を切った瞬間臭う。 保存料の香りと…

今日も昨日に引き続き、旬の素材を。 新玉ねぎのプリンのレシピです。 しょっぱいプリン。馴染みはないですが、フレンチでは定番。 洋風の卵豆腐や茶わん蒸しみたいなイメージです。 クリーミーなプリンにすることでクセもなく、滑ら…

今日は本格的な野菜のマリネのレシピ。 白ワインのリッチさに、ビネガーのコク。そこにコリアンダーの爽やかさ。 本当に美味しいんです。 高校生の時に初めて食べてから、大好きな料理です。   フレンチではギリシャ風と…

こんばんはゴジです。 今日は旬の新玉ねぎを使ったクリームスープのレシピです。 甘味の強い新玉は、スープにすると本当に美味しいです。   今回紹介するのは、玉ねぎを使ったスープの基本の作り方です。 簡単で、材料も…

お久しぶりのレシピです。 今日は簡単で美味しいドレッシングの作り方。 ちょうど500mlペットボトルピッタリの作りやすい量で紹介します。   ドレッシングといっても、フレンチでは「ソース・ヴィネグレット」といっ…