CATEGORY 野菜

貧血予防に!マグロとトマトのバスク風煮込みのレシピプロ

貧血予防に!マグロとトマトのバスク風煮込みのレシピ。特産のピーマンと唐辛子で夏にピッタリな料理です

今日は、栄養価の高いマグロを使った「バスク風煮込み」の作り方を紹介します。 特に今回使うマグロの赤身はたんぱく質、鉄分が豊富でヘルシー。 バスク地方特産のパプリカやピーマンも鉄分、ビタミンが豊富なので夏にぴったりのレシピ…

簡単バーニャカウダソースのレシピプロ

アレンジは無限大!簡単バーニャカウダソースのレシピ。野菜だけにつけて食べるのはもったいないですよ

「バーニャ・カウダ」直訳すれば、熱いソース。身近ですが立派なイタリア料理のソースです。 玉ねぎの甘味に、アンチョビ由来の魚のダシ、オリーブオイルの香り。 手軽な材料、作り方でここまでコクのある味が出せるのは、イタリアンな…

プロ

フランスのジェノベーゼソース「ピストゥ」のレシピを紹介します。松の実もチーズもなしで簡単に作れるソースです

パスタやニョッキ、カプレーゼ。 バジルと松の実、チーズで作るコクのある「ジェノベーゼソース」はイタリア料理には欠かせませんね。 バジルと言えば、というくらい有名なソースですが、実はフランスにもジェノベーゼソースがあるのを…